Morchella esculenta (L.) Pers.

smardz jadalny

Morchella esculenta

Cechy makroskopowe

Owocnik: wysokości 3-10(20) cm, składający się z krótkiego trzonu oraz owalnej lub kulistej główki, swym wyglądem przypominającej plaster miodu.
Główka: o wymiarach 3-8 x 3-6 cm, kształtu kulistego, jajowatego lub owalnego, barwy szarej, szarawoochrowej lub woskowatożółtej, w środku pusta; alweole (jamkowate wgłębienia) nieregularne; pionowe żeberka praktycznie nie występują.
Trzon: w stosunku do główki dość mały, o wymiarach 5-9 x 2-4 cm, barwy białoochrowej, w środku pusty; powierzchnia pokryta drobnymi ziarenkami.
Miąższ: barwy białawej, kremowej lub żółtoochrowej, kruchy, o słabym ale przyjemnym smaku i zapachu.

Cechy mikroskopowe

Zarodniki bezbarwne, eliptyczne, gładkie, o wymiarach 17-24 x 11-15 µm.
Wysyp biały.

Występowanie

W Polsce rzadki. Wyrasta wiosną, w lasach, parkach i zaroślach, w miejscach widnych.

Gatunki podobne

Wartość

Gatunek chroniony !!!
Jadalny po obróbce termicznej.

Galeria zdjęć

Data: 2011.05.14
Lokalizacja: Puszcza Knyszyńska, okolice Krasnego Lasu, leśnictwo Dojlidy.
Siedlisko / Substrat: Owocniki w ilości kilku sztuk rosły na skraju drogi leśnej, na rozsypanych trocinach zmieszanych z podłożem.
Stanowisko ujęte w pracy zespołowej:
Grzyby Puszczy Knyszyńskiej - Anna Kujawa, Błażej Gierczyk, Mirosław Gryc, Marek Wołkowycki - 2019 rok.
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Data: 2016.05.06.
Lokalizacja: Puszcza Knyszyńska, w pobliżu leśniczówki Krasny Las.
Stanowisko ujęte w pracy zespołowej:
Grzyby Puszczy Knyszyńskiej - Anna Kujawa, Błażej Gierczyk, Mirosław Gryc, Marek Wołkowycki - 2019 rok.
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta
Morchella esculenta